À la recherche des truffes des Appalaches Au jardin des noix

Au début de novembre 2017, le CMLM et le CPNCQ (Club de Producteurs de Noix Comestibles du Québec) s’étaient associés pour un atelier unique en son genre: l‘inoculation de truffes des Appalaches (Tuber canaliculatum) dans des racines de noisetiers!

Ces noisetiers d’Amérique soigneusement sélectionnés pour leurs fruits de qualité supérieure et leur productivité avaient vu leurs systèmes racinaires plongés dans une sorte de soupe pleine de spores de truffe, juste avant leur plantation en verger, le tout selon un protocole artisanal ancien expliqué dans un vieux manuel de trufficulture que je conserve bien à l’abri...

Huit années ont passé et il est temps de retourner voir s’il y a bien et bien eu des truffes qui ont commencé à s’installer, au pied de ces noisetiers! Je ne conçois pas beaucoup d’inquiétudes à ce sujet: Janie Poitras de Connais ton Bolet y est allée fureter au milieu d’août avec un chien truffier très expérimenté, en compagnie de son ami, un mycologue français, expert en la matière, et le brave toutou en aurait détecté – sans se permettre de creuser, pour mieux nous en laisser…

Cette activité sera co-animée par la spécialiste des truffes nordiques, Véronique Cloutier, de Druide Sylvestre. Si nous trouvons au moins une truffe, celle-ci servira à apprêter une omelette ou des œufs brouillés ou tout autre plat qui sera servi à la cantonade aux participants; si nous n’en trouvons aucune, le même plat sera servi mais avec une saveur de truffe d’Europe qui aura été introduite dedans, tout aussi bien, pour que chacun se rappelle exactement le bon goût des truffes.

Toutes les autres truffes trouvées lors de cet atelier seront laissées en cadeau aux vaillants chercheurs de ces trésors hypogés.

Rendez-vous ce dimanche 10 novembre de 10h à 14h Au jardin des noix, 511 rang Kildare à St-Ambroise-de-Kildare. Bienvenue à tous!
Yvan Perreault, président du CMLM

N.B Il n'est pas nécessaire de s'inscrire à l'avance pour participer à cette excursion.

Gratuit pour les membres, 5$ pour les non-membres